Kozie rafaellki

Zrobiliśmy je z Władziem z koziego mleka, koziego masła,

fruktozy gronowej, bezglutenowych wafelków,

migdałów i kokosków.

Bardzo zdrowe i smaczne.

Oto przepis;

*pół szklanki fruktozy (może być zwykły cukier)

*100 g świeżego masła koziego

150 g mleka koziego w proszku (pełnotłuste)

*100 g wiórków kokosowych (bardzo świeżych)

*100 g migdałów (bez skórki)

*suche wafle bezglutenowe (ilość równa 2 dużym zwykłym waflom).

W rondelku zagotować 1/4 szklanki wody z fruktozą (cukrem)

aż się rozpuści. Wystudzić. Do syropu wsypać drobniutko pokruszone wafelki,

dodać bardzo miękkie masełko, mleko (proszek) i połowę wiórków.

Wymieszać mikserem i wstawić na ok. 20 min. do lodówki

(lub na 5 min. do zamrażalnika).

W tym czasie zalać wrzątkiem migdały i zdjąć z nich skórkę.

Masę wyjąć z lodówki

i uformować z niej malutkie (ok. 1,5 cm średnicy) kuleczki

i do każdej włożyć po jednym migdałku,

obtoczyć kuleczki w pozostałych kokoskach.

Rafaellki poukładać w papilotkach (2-2,5 cm).

Mocno schłodzić w lodówce.

Rafaellki są pyszne, a wszystkie składniki kozie

można zastąpić produktami z mleka krowiego,

najważniejsze by wszystko było świeżutkie, szczególnie masło

Powodzenia i życzę smacznego !